La ñora es un tipo de pimiento rojo y pequeño originario de España, concretamente de la región de Murcia. Se utiliza ampliamente en la gastronomía española para dar sabor y color a diferentes platos. Se seca al sol para conservarla y luego se utiliza hidratada en la preparación de sofritos, salsa de tomate, arroces, guisos, entre otros platos.
La ñora tiene un sabor ligeramente dulce y ahumado, y aporta un toque de picante muy suave. Se puede encontrar fresca en su temporada (verano) o seca durante todo el año en tiendas especializadas o supermercados.
Además de su uso en la cocina española, la ñora también se utiliza en la cocina mediterránea en países como Italia y Francia. Es un ingrediente versátil que aporta un sabor único a las preparaciones culinarias.
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